نقد و بررسی

چای سیاه قلم

چای دومین نوشیدنی معروف و محبوب در سراسر دنیا پس از آب است.
گفته می شود که هر روز در این کره خاکی، بین ۱۸ تا ۲۰ میلیون فنجان چای مصرف می شود.
چای از تغییراتی که در مراحل مختلف روی برگ این گیاه انجام می شود به وجود می آید.
درچای قلم، ساقه های فوقانی نگهدارنده ی شاخسارها (جوانبرگ) چای نیز بطور پراکنده در آن پخش بوده و درهنگام دمکشیدن چای، تراوش مواد مفید و سودمند ساقک های خشک شده،رنگ و عطر خاصی به نوشیدنی می دهد که علاوه بر ظاهری بسیار زیبا وجذاب، عطر نوشیدنی را دلچسب و با طراوت می نماید.
چای قلم ، همانطور که از نام آن هم مشخص است، بیشتر از ساقه چای تشکیل شده است و قطعات آن بزرگ است که به همین دلیلبه درشت ترین چای ایرانی معروف است از آنجا که چای قلم درصد بالای از قلم و ساقه چای را در خود دارد،به خوشرنگی معروف است و طرفداران خاص خود را دارد.